Предлагают Mavic Ksyrium Elite за 300 Евро.
Говорят "немного" бу. Немного у всех разное, поэтому...

Подскажите как определить (оценить) пробег и на что надо обратить внимание?

Как вращается подшипник втулки раз , на сколько изношена поверхность от колодок тормоза на ободе два , если стоит кассета то какова её степень износа три и внешние повреждения царапины , вмятины , сколы. Да , ещё как вращается барабан трещотки проверь .Что упустил другие подскажут .

В идеале спицы на одной стороне должны звучать одним тоном; ни восьмёрок ни яиц! Но проверить можно лишь в станке-допуск в 1 мм на глаз нереально уловить!

восьмерки и яйца можно исправить. глупо отказыватьсяот хорошего колеса если там небольшая восьмерочка.

Небольшую восьмёрочку можнно "зашлифовать" так, что с одной стороны спицы отпущены в ноль, а с другой- ткни пальцем и они лопнут !

мало бу елит за 300 евро это довольно дорого.
проверить разве что по тормозной поверхности и разобрать ось, снять орех посмотреть окислы

угу.