Для интересующихся:
История праздника "Шерше Ле Божоле!":
Beaujolais Nouveau est arrive!
Божоле Нуво прибыло! С этих слов сегодня во всех уголках мира, где почитается Его Величество Вино, начинается один из самых ярких праздников виноделия.
Божоле Нуво – единственное вино во Франции, которое поступает в продажу практически сразу после сбора урожая винограда, минуя выдержку в бочках. Вино производится в Бургундии, в регионе Божоле.
Молодые вина Божоле обладают завидным преимуществом дегустироваться молодыми по нескольким веским причинам:
- Вино производят из целых гроздей, что придает вину вкус свежего винограда, для этого виноград собирают вручную, очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
- Виноград сорта Гаме быстро созревает и дает очень ароматные плоды.
- Вино не выдерживают в бочках, а разливают в бутылки сразу после брожения.
Сегодня это великолепное, праздничное вино – символ французского образа жизни. По сложившимся традициям вся Франция празднует появление этого вина в продаже, это своего рода "Новый винный год" для французов. Третий четверг ноября стал "днем винодела", днем, когда гуляет вся страна и когда появляется возможность оценить насколько удачный урожай был в нынешнем году. Кроме того, это еще и популярная и модная традиция, которую придумали жители самой винодельческой страны в мире.
История
Широкую известность молодое вино "Божоле Нуво" получило с 1951 года. Решение виноделов французской области Божоле культивировать идею Beaujolais Nouveau – выпускать это вино в продажу в один и тот же день каждого года – было отчасти вынужденным. В какой-то момент конкурентная борьба с более "могущественными" областями Северной Бургундии и долины Роны стала складываться не в пользу виноделов Божоле. Необходим был некий маркетинговый ход, который позволил бы превратить это в традицию и сделать этот праздник ежегодным. Как показало время, шаг оказался верным.
Официально продажа молодого вина Божоле была разрешена в 1951 году с 15 ноября специальным постановлением. С этого момента началась экспансия Beaujolais Nouveau на мировой рынок. Сегодня Beaujolais Nouveau импортируют 192 страны! Разве могли жители Божоле представить, что когда-то скромный местный праздник молодого вина станет достоянием всего мира? А фраза "Божоле Нуво – прибыло" будет звучать на всех языках и наречиях планеты. В 1985 году происходит изменение даты поступления в продажу Божоле Нуво. Встреча "Нового винного года", традиционно проводившаяся 15 ноября, переносится отныне на третий четверг того же месяца.
За несколько дней до третьего четверга ноября, из небольших деревень и городов региона Божоле, миллионы бутылок молодого вина начинают свой путь из Франции по странам и континентам, где его уже с нетерпеньем ждут в магазинах и кафе, ресторанах и клубах. Для их владельцев провести у себя праздник молодого вина – дело чести! Между производителями даже происходит соревнование, кто первым доставит свое вино в ту или иную часть света. Используется все: мотоциклы, грузовики, вертолеты, самолеты Конкорд, рикши и т.д. Почти невозможно объяснить причины сумасшедшей популярности этого праздника в мире. В этом есть что-то мистическое…
Интересные факты
- На родине Beaujolais, в Лионе, в канун нового тысячелетия (это было делом чести) 150 гектолитров Beaujolais Nouveau созревало в винодельческом цеху, сооруженном прямо на центральной площади города.
- В связи с постоянным ростом экспорта Beaujolais Nouveau в лионском аэропорту Сент-Экзюпери, откуда отбывает часть молодого Beaujolais, резервируется специальная зона площадью около 10 тыс. кв. м. Бутылки с вином хранятся здесь до того момента, как будет получено добро на вывоз вина за пределы Франции.
- Вместе с вином перемещается и традиция: независимо от часового пояса дегустация Beaujolais нового урожая начинается в третий четверг каждого ноября. Божоле Нуво – это целый ритуал, большой языческий и народный праздник. Будучи универсальным, он приспосабливается к любой стране и вливается в любую культуру.
- Один из показателей ежегодного мирового ажиотажа в третий четверг ноября зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса - в 1993 году за первый бокал Beaujolais Nouveau в одной английской пивной было заплачено $1450.
- В ресторанах и кафе Beaujolais Nouveau обычно выделяют среди прочих вин, предлагаемых в заведении: добавляют в винную карту лист со специальным предложением и составляют специальное меню, куда входят преимущественно блюда - деревенской" кухни – копченый окорок, жаркое, ветчина и сыры.
- Молодое Божоле – это легкое красное вино, которое хорошо подходит к добротной простой пище. В самом деле, оно такое восхитительное и в то же время несложное и освежающее. Это вино, которое можно пить в любое время дня, поэтому оно стало одним из самых популярных вин. Каждый год вино Божоле Нуво – это сюрприз, ведь каждый год оно получается разным, и никто не может сказать, какие тона будут доминировать в вине нового урожая - малины, цветов, земляники? Ждем с нетерпением – каким окажется новое молодое Божоле?
Вина региона Божоле
Бургундские вина региона Божоле одни из наиболее известных французских вин в мире. Виноградники этого региона покрывают южную часть горной цепи Божоле. Занимаемая ими площадь, равная 22 700 га, что почти в два раза превышает площадь Парижа.
Божоле – это не только молодое вино Божоле Нуво. Несмотря на то, что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области Божоле, не следует забывать и о других наименованиях, всего их в гамме Божоле 12.
Как и в других винодельческий регионах, производство вин АОС в Божоле подчиняется строгим правилам, которые определяют каждый этап выращивания винограда и изготовления вина.
В Божоле произрастает только один сорт винограда: черный Гаме с белым соком, из которого вырабатывают красные вина (есть также очень незначительная территория, засаженная Шардоннэ, из которого производят белое вино Божоле Блан).
Классификация вин Божоле
- АОС Божоле (Beaujolais АОС). Могут происходить из любого места области Божоле,.
- АОС Божоле Супериор (Beaujolais Superieur АОС). Отличаются от предыдущих повышенным содержанием спирта.
- АОС Божоле Вилляж (Beaujolais Villages АОС). Более низкая урожайность и более ограниченный район производства. Более высокое качество, чем у предыдущих вин.
- АОС Божоле Нуво и Божоле Вилляж Нуво (Beaujolais Nouveau AOC и (Beaujolais Nouveau Villages AOC) – молодое вино, которое поступает в продажу в третий четверг ноября. По французским законам считается молодым до 1 марта следующего, послеурожайного года. Молодое Божоле может производиться только в апелласьонах Beaujolais и Beaujolais Villages.
- Божоле Крю (Cru du Beaujolais ) – лучшие божоле, многим из которых присущ вишневый, малиновый и шоколадный привкус.
Виноделие Божоле представляет собой оригинальную методику, в которой используется метод углекислотной мацерации. В результате использования данной методики вино сохраняет вкус винограда, приобретает гибкость и неподражаемую свежесть, что особенно характерно для Божоле Нуво и Божоле (выдержка 12-18 месяцев).
Две трети Нуво производится под наименованием Божоле, одна треть под названием Божоле Виляж. Божоле Нуво восхищает своей ярко-вишневой окраской и очаровательным фруктовым букетом. 70 % всего молодого Божоле продается и выпивается в пределах трех дней.
Божоле – идеальное вино для застолья, прекрасно сочетающееся со многими деликатесами. У каждой марки Божоле свой характер, и вам несложно будет подобрать идеальную на свой вкус пару.
*********************************
(с)
www.graft.spb.ru
Сегодня, кстати, какая-то акция проходит. Купившему - нож сомелье бесплатно. Щас попробую выяснить где
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
))))))
