Для начала ознакомьтесь с этой статьей

http://veloroad.spb.ru/modules.php?name ... age&pid=34

Я бы рекомендовал продать "это" и купить "велосипед".
PS: в свое время я так и не решился на подобного уровня агрегате поменять трансмиссию на 24 скорости.
Придется заменить заднюю втулку, кассету, цепь, монетку.

Непонял какая есть связь между количеством звиздей звиздеца и каденсом.

на семёрке 14 зубьев, вроде, минимум. На восьмёрке - 11.
Но на самом деле - аффтору надо работать над правильностью кручения педалей, а то при хорошем годовом пробеге его ждёт хирург и костыли.